Δοκιμάστε στο μυαλό σας τη διαδρομή ενός γεύματος
Φανταστείτε να μεταφέρετε υλικά από την εσωτερική κουζίνα, να πλένετε τα προϊόντα, να προετοιμάζετε το φαγητό, να μαγειρεύετε και να σερβίρετε. Μετά φανταστείτε να το κάνετε αυτό με ένα καυτό ταψί, ενώ κάποιος μετακινεί μια καρέκλα στη διαδρομή σας. Η διαδρομή πρέπει να είναι απλή, χωρίς να απαιτεί από τους επισκέπτες να διασχίζουν τον χώρο εργασίας του μάγειρα. Διατηρήστε την κύρια πρόσβαση στο σπίτι χρήσιμη καθ' όλη τη διάρκεια του γεύματος.
Ένας μικρός σταθμός μαγειρέματος κοντά σε μια υπάρχουσα κουζίνα μπορεί να λειτουργεί καλύτερα από ένα πλήρως εξοπλισμένο νησί στο μακρινό άκρο του κήπου. Ξεκινήστε από τον εξοπλισμό που θα χρησιμοποιείτε τακτικά. Κάθε επιπλέον νεροχύτης, ψυγείο ή ενσωματωμένη συσκευή φέρνει εγκατάσταση, προστασία από τον καιρό και υποχρεώσεις καθαρισμού. Μια καθαρή επιφάνεια προετοιμασίας έχει συχνά μεγαλύτερη αξία από ένα ακόμη χαρακτηριστικό που σπάνια χρησιμοποιείται.
Αφήστε την ασφαλή τοποθέτηση να διαμορφώσει τη διάταξη
Επιλέξτε τη συσκευή και αποκτήστε τις οδηγίες εγκατάστασής της πριν σχεδιάσετε τα ντουλάπια ή τη στέγαση γύρω της. Οι απαιτούμενες αποστάσεις, ο αερισμός, οι υποστηρικτικές επιφάνειες και τα επιτρεπόμενα περιβάλλοντα διαφέρουν ανά προϊόν. Ο εξωτερικός αέρας από μόνος του δεν κάνει μια στεγασμένη εγκατάσταση αποδεκτή. Πρέπει να ληφθούν υπόψη τα κοντινά ξύλινα πετάσματα, τα στεγανά, οι αναρριχώμενα φυτά και τα ανοιχτά παράθυρα.
Μη βασίζεστε σε μια γενική διάσταση απόστασης από ένα άρθρο έμπνευσης. Ζητήστε από έναν κατάλληλα εξειδικευμένο εγκαταστάτη να αξιολογήσει τον συγκεκριμένο εξοπλισμό και τους τοπικούς κανόνες. Η αποθήκευση καυσίμου χρειάζεται επίσης έναν σύμφωνο με τους κανόνες χώρο. Οι φιάλες δεν πρέπει να κρύβονται σε ερμητικά κλειστό ντουλάπι για λόγους εμφάνισης, και ο εξοπλισμός δεν πρέπει ποτέ να εμποδίζει διαφυγή ή ασφαλή διαδρομή επιστροφής στο εσωτερικό.
Χρησιμοποιήστε τη στέγαση χωρίς να παγιδεύετε θερμότητα ή καπνό
Η σκιά κάνει την προετοιμασία του φαγητού πιο άνετη, αλλά μπορεί να επιπλέξει την ασφάλεια του μαγειρέματος. Μια τέντα, μια πέργκολα ή μια χαμηλή στέγη μπορεί να εισάγει εύφλεκτα υλικά ή να παρεμβαίνει στη διασπορά της θερμότητας και των προϊόντων καύσης. Τα πετάσματα που κάνουν έναν χώρο να φαίνεται ζεστός μπορούν επίσης να τον κάνουν πιο κλειστό. Βεβαιωθείτε ότι ολόκληρη η διάταξη επιτρέπεται, και όχι απλώς ότι η συσκευή πωλείται για χρήση σε εξωτερικό χώρο.
Λάβετε υπόψη τους κυρίαρχους ανέμους και τα κοντινά ανοίγματα, θυμούμενοι ότι η διεύθυνση του ανέμου αλλάζει. Ο καπνός που κατευθύνεται προς μια κρεβατοκάμαρα ή προς τον χώρο καθιστικού ενός γείτονα μπορεί να κάνει ένα κατά τα άλλα ελκυστικό σχέδιο δυσάρεστο. Αποφύγετε να λύσετε μια θέση που είναι θεμελιωδώς ακατάλληλη με έναν αυτοσχέδιο ανεμιστήρα ή ένα διακοσμητικό περίβλημα.
Φέρτε τους σωστούς ανθρώπους για τις παροχές
Ο ηλεκτρολογικός εξοπλισμός, οι πρίζες και τα κυκλώματα πρέπει να είναι κατάλληλα για την εξωτερική τους θέση και τις τοπικές απαιτήσεις. Οι υδροδοτήσεις μπορεί να χρειάζονται απομόνωση, προστασία από αντεπιστροφή και μέτρα για τον παγετό. Τα λύματα χρειάζονται νόμιμη διαδρομή αποστράγγισης· ένα παρτέρι κήπου δεν είναι αυτομάτως αποδεκτός προορισμός. Οι εργασίες αερίου απαιτούν τον κατάλληλο πιστοποιημένο επαγγελματία για τη δικαιοδοσία σας.
Ρωτήστε τους εγκαταστάτες πώς θα γίνεται το σέρβις μετά την τοποθέτηση των πάγκων και της αποθήκευσης. Οι πλάκες πρόσβασης, οι διακόπτες διακοπής και τα αφαιρούμενα εξαρτήματα πρέπει να παραμένουν προσβάσιμα. Πριν δεσμευτείτε σε μια διάταξη, εντοπίστε τις θαμμένες παροχές και επιβεβαιώστε αν ισχύουν άδειες ή επιθεωρήσεις. Αυτά τα ερωτήματα λύνονται ευκολότερα σε σχέδιο παρά αφού έχει ανασηκωθεί μια ολοκληρωμένη βεράντα.
| Στοιχείο | Χρήσιμη ερώτηση | Συνεχής ευθύνη |
|---|---|---|
| Επιφάνεια εργασίας | Είναι το συγκεκριμένο προϊόν κατάλληλο για έκθεση στο εξωτερικό περιβάλλον, για προετοιμασία τροφίμων και για τις αναμενόμενες θερμοκρασίες; | Χρησιμοποιήστε κατάλληλη προστασία για καυτά τηγάνια και ακολουθήστε τις οδηγίες καθαρισμού. |
| Ντουλάπια | Πώς σχεδιάζονται οι άκρες, οι στερεώσεις και ο αερισμός για την προστασία από την υγρασία; | Ελέγξτε τους μεντεσέδες, τους αρμούς και τις κρυφές υγρές περιοχές. |
| Δάπεδο | Είναι το προδιαγραφόμενο φινίρισμα κατάλληλο για υγρές, λιπαρές συνθήκες και για τον σχεδιασμό της αποστράγγισης; | Καθαρίζετε άμεσα τυχόν χύσιμο και αποφεύγετε τη συσσώρευση που κάνει την επιφάνεια ολισθηρή. |
Σχεδιάστε και το κλείσιμο ως μέρος του σχεδιασμού
Μια υπαίθρια κουζίνα πρέπει να μπορεί να αφεθεί καθαρή με ευκολία. Προβλέψτε έναν πρακτικό τρόπο για τα απορρίμματα και τα πιάτα, έναν στεγνό χώρο για τα σκεύη και πρόσβαση στις επιφάνειες πίσω από τη συσκευή. Επιλέξτε αποθήκευση που μπορεί να μείνει με ασφάλεια στο ύπαιθρο, και όχι απλώς ό,τι ελπίζετε ότι θα αντέξει τον καιρό. Τα τρόφιμα και τα ψίχουλα μπορούν να προσελκύσουν έντομα και τρωκτικά, ακόμη και κάτω από μια καλοφτιαγμένη στέγη.
Αφήστε τον εξοπλισμό να κρυώσει και ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή πριν τον σκεπάσετε. Ένα κάλυμμα μπορεί να παγιδεύσει υγρασία αν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα, και δεν αντικαθιστά την εποχική συντήρηση ή την προετοιμασία για τον χειμώνα. Σε παραθαλάσσιες περιοχές, επιβεβαιώστε την αντοχή στη διάβρωση και τις απαιτήσεις καθαρισμού, αντί να υποθέτετε ότι όλο το ανοξείδωτο ατσάλι συμπεριφέρεται το ίδιο.
Τέλος, προστατεύστε και το κοινωνικό μέρος του χώρου. Τοποθετήστε άνετα καθίσματα έξω από τη ζώνη εργασίας, δώστε στα ποτά μια σταθερή επιφάνεια και διατηρήστε τον φωτισμό αρκετά απαλό για συζήτηση, αλλά επαρκή για την εργασία. Μια μετριοπαθής κουζίνα που είναι ευχάριστη στη χρήση θα κερδίσει περισσότερες βραδιές στο ύπαιθρο από μια εντυπωσιακή εγκατάσταση που φαίνεται αμήχανη.
Σημείωση σχεδιασμού: δοκιμάστε πρώτα μια προσωρινή διάταξη
Σημειώστε τους πάγκους και τις διαδρομές κίνησης με κινητά αντικείμενα όταν δεν γίνεται μαγείρεμα. Εξασκηθείτε στη μεταφορά πιάτων και στο άνοιγμα της αποθήκευσης. Αυτό ελέγχει μόνο την άνεση· η τοποθέτηση των συσκευών και η εγκατάσταση των παροχών χρειάζονται ακόμη επαγγελματική έγκριση.
Αυτός ο οδηγός δεν παρέχει οδηγίες εγκατάστασης. Ακολουθήστε τις απαιτήσεις του κατασκευαστή της συσκευής και λάβετε εξειδικευμένη τοπική συμβουλή για καύσιμα, ηλεκτρολογικές, κατασκευαστικές και αποστραγγιστικές εργασίες.